背起行囊去旅行

星期天，妹婿請客，提早替媽慶祝母親節，妹妹挑了一家王品集團的火鍋店「聚」，氣氛好，服務好，餐點還算不錯，視覺精緻，但口味偏清淡，吃涮涮鍋愛重口味醬料的小妹，就不太習慣，但大家還是吃得很開心的。

王品的牛排我沒去吃過，但根據口碑，算是不貴，但品質還算有一定程度。「聚」也是，它標榜日式北海道昆布鍋，店內裝潢擺設很寬敞，光線雖不很明亮，但也不會到同桌吃飯看不清楚的地步。印象最深刻的是服務員訓練的很好。點餐、送餐、整理、倒水、添湯，每一個動作都會解說，口氣也不是硬梆梆的照本宣科，是有訓練過的口氣，雖然是例行動作，但語氣會放得較軟，也會用點語助詞讓人感覺比較親切客氣。請他們服務時，動作和語氣都讓人覺得很舒服，讓人覺得加收的服務費相當值得。這裡很適合聚餐，事實上，昨天看到的幾乎都是家庭或年輕人的團體客人，每桌都至少五、六個人以上。

妹妹推薦的是主打昆布鍋，湯頭很清爽、口味並不複雜。醬料也清爽，每人都有碟沾醬：一碟是加了蘿蔔泥、少許蔥花和辣椒的醬油，味道不鹹，大概有意讓客人吃出食材原味為重點，不過對習慣吃牛頭牌的人而言可能會覺得沒有味道哦；一碟是偏甜的芝麻醬，妹妹們都沒有吃，但個人覺得搭配紅肉非常讚。嚴格來講，我點的主餐是牛五花和妹妹的牛肩小排，我都覺得肉質有點乾，而且個人覺得「肉味」有點重，因此，沾芝麻醬來吃，就很滑嫩而甜。


給愛吃魚的媽媽點的是經典套餐的主餐是龍鱈魚頭。工作人員推薦龍鱈魚是深海魚，膠質非常豐富。魚頭比巴掌大，魚皮和軟骨的膠質很多，ＱＱ軟軟，不必嚼就能吞下去，但魚肉肉質就比一般市面常見的鱈魚稍硬，魚腥味也稍重，多放幾片薑片會比較好。而且我建議點這道的朋友，可能先把菜等吃完再來煮魚，才不會所有的食材都染上魚腥味。


這是索價五百多的經典套餐菜盤，份量很多，一般女生我覺得會吃不完，三百多元的嚴選套餐菜盤份量就比較像一人份。不過，這天的菜不甜，以台塑自己還有經營有機蔬菜的條件而言，即使店內使用的不是有機菜，但品質還是有點差。


這是經典餐才有的飯前小菜，糖心蛋看起來非常入味、山藥扇貝很大顆、右邊的泡菜聽說很酸。我沒吃，這是點給媽咪的，當然要讓給她嚐鮮。

這裡最有特色的應該算是手工品。看起來很漂亮、份量很實在、口感很紥實，挺不錯的。

這是經典餐的綜合拼盤。


這是嚴選餐的。一個是手工蝦捲，一個是魚漿餃。


副餐烏龍麵，會彈牙，不錯吃。


現在果然是健康路線當道，餐間飲料搭配的是梅醋，體貼地採冰沙的形式，慢慢地融化、慢慢地喝，很能消除吃了肉後口中的膩感。酸味不嗆，也許是冰冰喝的關係，其實還蠻甜的。而且很大方，每人不是只有一小杯而已，每桌會留一小瓶，喝完還可以續加。吃火鍋難免覺得比較燥熱一點，加上酸酸甜甜真的蠻好喝的，我們這天就續加了二次。


這道餐後甜點是經典餐才有的紅豆牛奶冰（正式名字取得很漂亮，但我忘了，我很台的只記得紅豆牛奶冰），別出心裁的金字塔形狀加上透明的器皿，感覺就比一般紅豆牛奶冰高級，人果然是視覺的動物。甜度我覺得剛好，奶味夠香，紅豆軟而不爛也有口感，喜愛甜品的朋友可以試試。


較便宜的嚴選餐也有好甜點。芒果冰味道非常濃郁，除了有台灣特產芒果的甜之外，還具有土芒果的酸和香，不確定這裡是否用台灣本土產的芒果，但這道的風味真的不錯，份量不大，即使吃完主餐後，還是可以吃得完。