背起行囊去旅行

昨天是農曆十二月十六日，一大早我就聽到有零星放鞭炮的聲音，是有在猜應該是有拜拜，但不知道為了什麼。答案中午揭曉了，梁姐說，當天要｢敬樑｣，她們家為了拜拜，做了傳統上冬天尤其是小除夕當天要吃的｢菜頭圓｣，唔哇，好吃啊，清甜爽口，形狀約像肉圓大小，但皮不像台灣的肉圓皮那麼有韌度，但仍然帶有口感；透明的皮雖然看得出原料有地瓜粉，但也不像勾芡那般軟而無勁，搭配排骨湯，嘖嘖，這一味真讓我驚豔。


先說說｢敬樑｣，過年前，要先向樑神祭拜過後，才可以開始拿竹竿清掃屋樑、屋頂的灰塵和蛛網哦，這麼傳統的習俗，大概只剩下金門才有了吧。傳統建築的｢樑｣非常重要的，蓋房子要挑黃道吉日才能｢上樑｣，是新建房子中最重要的一環，樑上會結綵、插一些喊不出名字的傳統玩意兒；平常室內裝潢，不管你釘牆還是刷油漆，｢樑｣是不可以動的。無怪乎要等要尾牙才能打掃｢樑｣。

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冬天是芋頭的產季，既然來到金門過健康、有機的生活，當然要多吃當季當地的食物啊。而金門的芋頭很鬆、很香，當零食、當正餐都很好吃。

只要有心，就沒在怕的啦。我這個從台北來的、原本十指不沾陽春水的老姑娘，為了餵飽自己，廚房內的活兒總要花點心思。再好的食材，總要不時變化點花樣，才能算不虧待自己啊。

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冬至，在曆法上，指白畫最短的一天，這一天對北半球而言，太陽漸漸往北移動囉，白天會越來越長。以往，這不過就是一個節氣，在台北時，白天仍然要上班，媽媽早上會拜個神明，但通常我看不到。(廢話，因為我在上班啊。)重頭戲是晚上，回到家有熱呼呼、以油蔥和茼萵做湯料、包肉餡的鹹湯圓吃，軟軟黏黏的大湯圓，鮮甜的茼萵，整個忘了冬天的低溫度。
在金門度過的第一個冬至，初初見識到金門的尊重傳統。一大早七點多吧，就已經可以聽到拜完神明後放鞭炮的聲音。
冬至要拜拜，蓋無疑義。但是，金門人要拜兩輪。先向神明拜甜湯圓，再向祖先拜飯菜糕點。拜兩輪，但不是兩次，每一輪要先到公媽廳來拜，拜完後再回到自家的神案前拜，除了自家的牌位，有時宗親托管的啦還是其它房之類的，往往要拜到三、四家，然後快中午時，第二輪拜祖先時，再來一次。

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一個人要煮飯很麻煩，只有一個菜式感覺很單調，若做二、三樣又怕吃不完，每樣份量都少少的，卻要花時間去做，所以啊，最常吃的是麵。不論乾麵、湯麵，半小時內，準備材料到吃完，一次OK。

但吃久了總會膩，加上看著鄰居送的青江菜和菠菜都冰了好多天，都快要變黃縮水了還沒吃完，乾脆混在一起煮成菜飯。

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昨天拍的，西山前的油菜花原野。
試著連拍數張接在一起，但我不太會使用繪圖軟體，無法將顏色調整地更細膩，所以有很明顯的突兀感。
但這壯觀景像是真實的哦，可惜我無法更精準地呈現現場的樣貌。真正站在現場看，更漂亮。

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穿透春天的薄霧，在綠色枝條間閃耀的是紫紅寶石桑椹，而夏天蒸騰的空氣中瀰漫著的，是濃郁甜甜的芭樂香。
鄰居大哥說，農曆七月至八月，金門的紅心芭樂盛產，正是曬芭樂乾的時間，他每年這段時間每天去採芭樂、切芭樂、曬芭樂，一個多月的數量接近千斤。曬好的芭樂乾，一斤可以賣到二百元，煮茶或泡來喝，聽說茶湯顏色像酸梅湯一樣帶紅色，滋味也是酸酸甜甜的。號稱可以降膽固醇、治糖尿病。(民間說法，本人不負責療效。)

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金門的夏天可以在海灘潮間帶上挖沙蛤，看看牠們花色斑斕的外殼，就知道為什麼又被稱做花蛤了。

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這年頭，還是要有媒體的宣傳生意才比較好做的。深受年輕人喜愛且當成旅遊指標的電視節目｢食尚玩家｣介紹了這家位於山外的老爹牛肉麵，身為肩負旅遊諮詢腳色的民宿主人，當然要找機會去吃一吃。



這家位於太湖路的牛肉麵店店面算乾淨，用的麵是日本拉麵，私心來講我還是喜歡｢喜相逢｣的刀削麵，但這是我個人偏好啦，據民宿客人品嚐之後結論，他們的拉麵煮得口感相當不錯，其實挺有勁道的。

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現在的金門美食中竟然有牛肉麵及牛肉乾，其實是很神奇的事，早年的金門人就跟台灣農村一樣，是不吃牛肉的，老一輩的感念牛的辛勞工作，年輕人則通常是因為算命而忌吃牛。
這種變化也許還是跟金門的特殊戰地政務背景有關吧。十萬大軍中一定有不少外省北方人，而為了外省兵而變成金門特產的高梁酒之後，大量的酒糟被用來飼養牲畜，讓牛肉的肉質吃起來特別鮮甜細嫩，大概就是因為這樣，所以牛肉才變成金門的特色美食吧。(題外話：金門的白毛豬也是吃酒糟，真的比台灣的白毛豬好吃。在台灣只買黑毛豬的我媽，以資深主婦身分背書。)
這家位於東半島山外的｢喜相逢｣，是三四十年的老店了，現場演出的刀削麵口感勁度自然不在話下，他們的牛肉麵真的不錯吃。湯頭非常清澈，剛上桌時我還一度錯覺是醬油湯，但一嚐之外，是道道地地的牛肉湯，滋味意外清甜。(對味精過敏的二妹，以親身嚐試，確認應該沒有加味精。)

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剛脫離風大寒冷的冬天，這幾天金門的天氣相當宜人，暖暖的日頭、輕輕的風，撇開早晚的低溫不談，真的是相當的舒適。
既然進入春天，辛勤的人們也開始整地播種，到處都看得到整理得一條一條整齊的農地，風中搖曳著尚嫌弱小的菜苗。在這個理應｢春耕｣的時節，卻有一樣作物是在盛產期，那就是春天的紅寶石~桑椹。
好啦，我知道這個標題很做作，｢春天的紅寶石｣，但真的很貼切啊。現在是春天，沒有異議，而這個星期以來，在樹梢上陸續｢紅得發紫｣的桑椹，在陽光下閃耀著光芒，吸引著人們｢前撲後繼｣帶著容器來採摘，上午有騎著摩托車的阿桑，下午有開著車的年輕人，今天來，明天又繼續，受歡迎的程度就像寶石一樣。

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農曆三月的金門仍然是偏冷的，白天時只要照得到太陽的地方還能感覺得到溫暖，但只要是在陰影處或起風時，溫度感還是會讓人覺得有點寒顫。

傍晚前趁著還有天光，和媽咪出去散散步，原本並不打算走到海邊的，但為了認識一條還陌生的路，走著走著還是到了海邊。

雲層不厚但透不出陽光，海風偏涼，本來以為這時的海岸邊應是空無一人的，竟然看到兩三個人順著退潮走到較遠處的岩石上，低著頭不知在做什麼。

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