背起行囊去旅行

雖然十二月十日的陰雨讓氣溫更低，但在坪林國小一樓禮堂，不斷冒出的水蒸氣、迷漫的茶香，吸引人們川流不息。這裡是坪林鄉農會主辦的「台灣大八特色優質茶品嘗會」，讓人們有機會一次品盡八種滋味殊異的好茶。

茶鄉坪林的特產就是文山包種茶，跳脫純粹自吹自擂的行銷方式，坪林農會意圖打造一種更普遍的品茶文化並增加民眾的茶知識以及對好茶的品味及需求，因此，自去年舉辦九個包種茶區的特等獎春茶品嘗會之後，今年再度舉辦「台灣大八特色優質茶品嘗會」。

八種茶分別由八組坪林鄉農會家政班員為大家沖泡，因發酵程度不同而致使茶湯有綠及紅兩大色系，班員們也分別著紅、綠等二種服裝，搭配她們所泡的茶。



報名參加者每位都贈送一個茶杯及茶袋，一進門就由坪林鄉農會家政班員白梁蔥為來賓燙杯，第一站是三峽鎮碧螺春，這次坪林鄉農會特別選購等級最高的鑽石螺，茶湯碧綠，初入口舌根略苦，但一會後即回甘，茶香會茶菁本身的原味。



碧螺春



翁玉蘭及鄭素貞

負責主泡的翁玉蘭及鄭素貞表示，碧螺春屬不發酵茶，因此泡茶的水溫不宜高，約八十度即可，泡時茶量不宜多，否則易苦澀。



第二站是坪林鄉今年的特等獎文山包種茶冬茶，由梁秀鑾、蔣淑惠兩位主泡，輕度發酵的文山包種茶，濃郁的花香一拿起茶杯就撲鼻而來，蜜綠的茶湯賞心悅目，冬茶豐富的喉韻讓人一喝就上癮。



梁秀鑾和蔣淑惠



文山包種茶



第三站是嘉義縣梅山鄉阿里山高山茶，與文山包種茶同樣是輕度發酵，但外觀為球型，因此，泡高山茶時水溫不能低，水一定要開。主泡的林月娥及陳美雲表示，高山茶香味及喉韻較重，香味略帶奶味，有點像包種茶中的金萱。



林月娥及陳美雲



阿里山高山茶



第四站是量少且西部也少見的台東縣鹿野鄉縱谷好茶，來自和西部土質及氣溫完全不同的花東縱谷，屬於中度發酵茶，香味和茶水滋味就像神秘的花東，隱隱約約的，需要細細品味。主泡的鄭秀麗、吳桂花表示，由於縱谷好茶呈半球形，因此建議沖泡時水要高，浸泡時間要長點，才能讓茶葉展開，味道充分展現出來。



鄭秀麗及吳桂花



縱谷好茶



以上四站是茶湯帶綠的綠茶類，第五站以後就是偏向發酵較重的紅茶類。

第五站是南投縣鹿谷鄉的凍頂烏龍茶，濃郁的熟果香是它的特色，味道較沈，滋味在舌側，回甘慢，適宜慢慢地小口啜飲。主泡的高金蘭、王美麗建議，沖泡時要注意水溫較高、浸泡時間也要較文山包種茶長。



高金蘭及王美麗



凍頂烏龍茶



第六站是台北市木柵鐵觀音，茶水略帶弱果酸味，適合趁溫度高時飲用，杯底香帶炭火味，提醒您品嘗時別忘了聞香。主泡的謝美月、何孟秋表示，木柵鐵音經過長時間團揉成球型，因此，沖泡時水要開、茶量要少，浸泡時間可長達一分鐘，最好選用透氣性高、不要太快散熱的茶壺，壺身最好寬或高，才能讓茶葉伸展。



謝美月及何孟秋



木柵鐵觀音



第七站是新竹縣北埔白毫烏龍茶，即所謂東方美人茶，椪風茶，坪林鄉農會常務監事傅慶表示，白毫烏龍茶的特徵就在明顯的白毫，因此俗稱白毛尖。香味是熟果香，茶湯琥珀色，滋味厚重有蜜味。主泡的是陳碧玉及謝碧雲，建議沖泡時水溫度不要太高，否則易帶出澀味。



陳碧玉及謝碧雲



白毫烏龍茶，看得到白毛尖特徵嗎？



第八站是南投縣魚池鄉紅茶，也就是台灣深受喜愛的阿薩姆紅茶。茶香味清爽，偏花香，茶湯的香氣則在舌尖略帶薄荷味，湯色豔紅明亮，杯底香帶淡淡奶味。主泡是李美霞及花琴表示，茶形是條形，因此水溫不宜太高。



李美霞及花琴



魚池鄉紅茶



後記:

這天真是喝得開心啊，連感冒都不管，即是頭痛得一直抽，我還是一站站慢慢喝，慢慢聊，超滿足的．呵