背起行囊去旅行

有時候越簡單的菜，就越好吃，而且常吃、多吃、百吃不膩。每個人家中多少都會有一二道這樣的菜，家人不會特別提起來想吃這道菜，但常常出現在餐桌上，而且每次出現一定都會吃光光，但大家並不會特別稱讚它。


我家的這道菜沒有名字，它就具備以上的特質。做起來簡單，吃的時候捧場，每隔幾天就會出現在餐桌上，可以當配菜，如果沒有其它胃口，它也可以當主餐，一樣吃得飽；熱的時候好吃，冷的時候吃像零嘴，如果真有剩還可以下麵當調味，像雜菜麵；還可以做便當菜，重新熱過也不會變色或變滋味，非常耐看、耐吃、耐用、耐品味。

基本材料：玉米粒、碗豆仁、紅蘿蔔丁（以上這三樣可以分開買，可以買超市的冷凍蔬菜綜合包，全含在內，而且是熟的，加熱就可以吃）、切丁的里肌肉。
變化材料：豆干丁。

做法：
１、切丁的里肌肉，先用醬油、太白粉稍微抓一抓。
２、若不是超市的蔬菜包，碗豆仁和紅蘿蔔丁要先燙熟。玉米粒，開罐頭就好，應該沒有人那麼「苦力」地煮玉米再一粒粒剝下吧。當然，要當成功夫菜來做，這樣也是可以的。
３、熱油鍋，先將肉丁放下去炒半熟，先倒出置於盤中。
４、利用鍋內餘油，炒玉米粒、碗豆仁和紅蘿蔔丁，灑點塩，（因為里肌肉有加醬油了，所以塩不要太多。）翻動幾下，材料都熱了（它們本來就是熟的哦！），再把里肌肉丁倒進去翻炒幾下，肉全熟就好了。
５、如果要加豆干丁，必須在炒蔬菜前先將豆干丁炒熟，它需要比較多時間，所以要先做，其他步驟相同。

很簡單吧，不常下廚的人也不會失敗的。